Le Causse Café est un espace convivial, dans lequel des bénévoles proposent des repas cuisinés maison avec des produits locaux une fois par semaine.
Cette action est issue d'une volonté de valoriser des producteurs locaux et de proposer des repas locaux accessibles aux habitants du village.
Les objectifs sont clairs, il est ici important de proposer un lieu d'accueil et de rencontre aux habitants du Causse, de favoriser le lien social ainsi que la convivialité à travers le partage d'un repas. Mais également de promouvoir la vie locale et l'entraide notamment par le soutien des producteurs locaux, acteurs économiques essentiels du territoire. Enfin, être en possession d'un lieu de transmission de l'information et de recueil des besoins et envie des habitants.
L'EVS Causse Café est un espace dont peuvent se saisir les habitants qui le souhaitent afin de développer leurs initiatives : expositions artistiques ou pédagogiques, ateliers dégustation ou cuisine mettant en valeur les produits du territoire, discussions autour de certaines thématiques ou toutes autres propositions émanant des habitants si elle correspond à des besoins repérés sur le territoire et aux valeurs portées par Familles Rurales.
Les familles font partie intégrante du projet. Ce sont elles qui portent l'action au quotidien. La coordinatrice veille à être à l'écoute de leurs envies et besoins lors de l'ouverture les jeudis, mais aussi lors des ateliers cuisine et autres activités afin de les soutenir dans la mise en oeuvre de nouvelles initiatives s'ils le souhaitent. Cela favorise la participation des habitants dans le projet.
