Institut national de la consommation - Consomag - 16 juin 2021
"Qualité supérieure", "sans nitrite", "sans antibiotique" ou encore "Label rouge," c’est vrai que les mentions portées sur les emballages des jambons cuits blancs emballés sont nombreuses. Résultat : ce n’est pas toujours évident de savoir à quel jambon se fier ! En France, nous sommes 78 % des adultes et 76 % des enfants à manger du jambon blanc chaque semaine. C’est dire si le jambon fait partie de nos habitudes alimentaires. Pourtant, si l’expression consacrée affirme que "Tout est bon dans le cochon !", cela ne signifie pas que l’on doive choisir les yeux fermés. Familles Rurales répond à nos interrogations.